梅田界隈食べ飲み歩きと音楽と

音楽とビールが好きなサラリーマンギタリストです

■燻製キッチン 大井町大人の秘密基地

今日は神保町でカレーの有名店ボンディに行って、ブックフェスでポスターみたいなものを買い、ただ今神保町の有名店さぼうるでコーヒーを飲んでおります。

 

だいぶミーハーな1日ですが、神保町は昭和的なサブカル感が漂っていて良い街だと思います。

 

ここ「さぼうる」も店内にトーテムポールや天狗があったりとすごく民族的なサブカル感漂うお店なのですが、そもそも有名店な時点でサブカルではないです。

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こういう雰囲気が好きな方、ちょっとサブカルな方にはおすすめですが、しっかりサブカルな方にはおすすめではありません。

 

そんな東京生活最終週ですが、ついにこのブログでご紹介したいお店に行って参りました!

 

品川区の大井町にある、燻製キッチンというお店です。

 

大井町駅から歩いて10分程度、住宅街の間の細道を入ったところにございます。

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初見だとなかなか見つからないです。

というのがこのお店のコンセプトだそうで、都会の中の大人の秘密基地的なお店を目指しているとのことです。

 

入ってみると内装も薄暗くてとてもおしゃれ。

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そして肝心のドリンクとお料理、当たり前と言えば当たり前ですが、びっくりするくらい燻製推し。

 

とりあえず燻製ハイボールを(まあ普通のハイボールにラフロイグとかを霧吹きで吹きかけたたけでしょ、、)

などと思いつつ飲んでみると、なんということでしょう。

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口当たりのまろやかさ、粘度高めです。

そしてお味は、スモーク系のウイスキーの味とは全く違います。

これは本当に飲んでみないとわかりませんが、”燻されたウイスキー”のソーダ割りです。

 

こんなの飲んだことないですが、ハマる人にはハマるドリンクかと思います。

(燻製ジントニックはわりと普通でした)

 

そしてお料理はチーズとお肉を注文!

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普通のプロセスチーズですが、ただスモークの薫りを付けただけでなく、軽く炙ることによって美味しさは倍増。お酒のあてに最高です。

 

そしてメインのお肉を。

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見た目にも美しいサーロインです。

これが、、こうなります!

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なんとも美味しそうすぎますね、、

隣のソースは燻製した卵のソースです。

 

とても柔らかく、脂っこくなく、燻製の薫りと卵のマリアージュというかんじですね。

舌福です。

 

当たり前のようにわさび醤油や塩とも相性よし。

少し残ったお肉は卵ソースと掛け合わされて、こうなります!

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最後まで素晴らしい。

全てにおいて満足感の高いお店でした。

 

大井町のちょっと上品な大人の秘密基地ですが、大人デートにもサブカルデートにもちょっと足を伸ばして、是非行ってみてください〜

燻製キッチン

食べログ 燻製キッチン